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莲藕栽培技术,种植户不必苦恼

2020/8/18 10:02:44      点击:
莲藕别名藕、莲、荷、水芙蓉,为多年生宿根性大型水生草本植物。莲藕用途广泛,生食作水果,煮炒作菜,加工制藕粉、蜜饯,莲子为滋补品,藕节、莲蓬、荷叶均可入药。长江流域以南栽培较多。
一、生育特点
(一)形态特征
莲藕的种藕萌芽生长,抽出细长的地下茎,匍匐在土中生长和分枝蔓延,称莲鞭。莲鞭每节向下着生须根,向上抽生叶或叶、花并举伸出水面。节上还能分生侧莲鞭,呈扇面状排开,扩大生长。莲鞭和侧莲鞭先端数节钻入较深的泥中,节间膨大形成新藕,是贮藏养分的器官。
新藕一般3~4节,多的可达6节,长0.6~1m,称亲藕。先端的一节称藕尖,中间几节称中节,与莲鞭相连的一节称后把。亲藕节上分生的小藕,称子藕,较大的子藕节上还可分生孙藕。藕肉可见大小不同的孔,上下分明,左右对称,为通气用的气腔。此外,还有许多细小的运水导管,导管内壁螺旋形花纹状木质纤维素,起着充实藕肉和维护导管的作用,且具有一定的弹性,当藕折断时,就会像弹簧似的被拉成许多白色的丝,称藕丝。
地下茎的环节,上发生须根,每节抽生一-张叶片,称荷叶。莲藕不同时期抽生的荷叶的大小、形态不一,有钱叶、浮叶、立叶(站叶)、后把叶(后栋叶)和终止叶五种。初生荷叶最小,叶柄短且不能直立,沉在水中,称钱叶;主茎(主鞭)和分枝(侧鞭)上的第一、二片叶,比初生叶大,叶柄细弱,不能直立,只能浮于水面,称浮叶.
以后抽出的叶逐渐高大,叶柄粗硬带刺,支撑叶片高出水面,称立叶;到了夏秋,立叶渐形成上升阶梯状叶群,上升到一定高度后又逐渐下降,结藕前长出一张最大的立叶,叶柄高大粗硬,叶面宽阔,称后把叶。从后把叶着生的节位开始,地下茎向前方斜下伸长,并逐渐增粗,开始结藕。
结藕后,藕节上抽生1~2片叶小、色浓绿、叶柄短而光滑的叶,称终止叶。将后把叶与终止叶连成一线,即可指示出结藕位置。从地下茎节上立叶着生处的背面抽生花,称荷花或莲花。花两性,花谢后发育成莲蓬。莲蓬内每一子房发育成一个椭圆形坚果,称莲子。每一莲蓬中有莲子20~30粒,莲子成熟后,果皮硬化,能长期保持发芽力。
(二)对环境条件的要求莲藕原产我国南方湖泊边缘地区,性喜温暖湿润、无风、光照充足的气候条件。当气温15℃左右,地温8℃以上时,土中藕开始萌芽生长。18~21℃,植株抽生立叶,藕鞭各节生根,长叶,生长渐旺,25~ 30℃生长最旺。生长适温为20~ 35℃。24~ 25℃时新藕充实肥大最快,15C左右,停止肥大。
莲藕要求土壤有机质含量较高,土层深厚,淤泥层达20crm以上,土质松软肥沃,土壤pH值在6~7.5之间。水位基本稳定。具体水位因不同品种而异,浅的12~15em,深达100~130cm,一般保持在50~ 100cm左右,通常生长初期宜浅,生长盛期逐渐加深,结藕期又宜浅。
二、类型和品种
莲藕依其专用性分为藕莲、子莲和花莲;依适应水位高低分为浅水藕和深水藕。下面介绍菜用藕莲的品种。
1.浅水藕只适于浅水田或浅水湖滩栽培,水位30cm左右,最深不超过1m。多为早中熟品种。如湘莲1号、赣莲85-5、大卧龙(山东,晚熟)、苏州花藕、扬藕1号、六月抱(武汉后湖)、古荡藕(杭州)、海南州、陕西白等。
2.深水藕适于池塘或湖 荡栽培,水位30~ 100cm,最大水深150cm。多中、晚熟品种。如美人红(江苏宝应)、州藕(武汉)、丝苗(广州)等。
此外,江苏宝应大紫红和武汉鄂莲2号、4号等适合浅水栽培,又能耐深水栽培。三、栽培季节及栽培制度
莲藕主要在炎热多雨季节生长。长江流域4月上旬至5月上旬栽植,大暑前后开始采收;华南2月下旬就可栽藕,6月开始采收;华北各省在停霜后栽植,立秋前后开始采收。藕嫩老均可食用,故可陆续采收至翌年4月。长江流域无霜期较长,莲藕栽培制度多样化。田藕主要有藕一稻或藕一水生蔬菜轮茬两种。莲藕也可与慈姑、荸荠、茭白等水生蔬菜隔年轮作,或与茭白间作。
四、栽培技术
(一)藕田选择及整地施基肥莲藕宜避风栽培。藕田选择.保水力强,富含有机质的黏壤土。湖荡应选水流平缓,水位稳定,最高水位不超过100 ~ 130cm,淤泥层厚达20cm以上的水面。新开藕田应先耕翻,筑固田埂,在裁前半月施大量有机肥并及时耕耙。栽藕前1~2d再耙1次,使田土泥泞、土面平整。
连作藕田应清除老藕残留物,整修田埂,填补坑洞,以防漏水、漏肥。每667m2施人粪尿1 500 ~2 500kg,或堆厩肥5 000kg。深水藕塘以施堆厩肥为好,并施过磷酸钙30~40kg。
(二)种藕标准种藕应新鲜、藕大、完整无缺、芽壮,无病虫害,后把节较粗,具有品种特征。种藕应在原田内越冬,春季种植前随挖、随选、随栽,不宜在空气中久放,以免芽头失水干枯。外地引种的种藕稍带泥土,用稻草或草包覆盖保湿,并防硫酸、酒精等刺激性气体伤害种芽。亲藕、大子藕均可作种藕,要求每支藕在2节以上,单支重250g以上。
(三)合理密植,适时栽种气温稳定在15℃以上,水田土温12℃以上可种植。长江流域多在4月中旬一5月初,华南和华北则提前或延后15~20d。深水藕比浅水藕推迟10~ 15d裁植。
莲藕适当密植,可以早熟增产。田藕比塘藕密,早熟种比晚熟种密。栽植距离各地差异较大。如早熟品种“江苏花藕”,行距1.2~ 1.5m,穴距1m,每穴栽亲藕1支或子藕2支,每667m2栽藕种1 000支。
晚熟品种“大卧龙”,行距2~2.5m,穴距1m,栽藕种600~700支。栽植时,各行栽植穴交错排列,藕头(顶芽)左右相对,四周栽植穴藕头全部朝向田内,使将来植株茎叶在田间分布均匀。采用卧栽法,将藕头稍向下斜插入土,顶芽人土深8~ 12cm,尾段略向上翘,前后倾斜20°左右夹角,与结藕的自然状态相似,以利出苗。
(四)田间管理
1.中耕除草人工除草易踩伤地下茎和藕头。现多采用化学除草。可选用50%威罗生乳油100ml,拌5kg尿素,与5kg细土充分拌匀,在莲藕立叶高出水面30 cm时,水深7~ 10cm,露水已干时撒施田中。药后保持水层1周以上,药效可达1月以上。或12.5%盖草能40ml,对水40~ 50kg,在露水干时对杂草叶面喷雾。对禾本科3~4叶期杂草有显著效果。
2.追肥莲藕生育期长,需肥较多。一般追肥2~3次。第一次在栽后25~ 30d,田间少数立叶挺出水面时,追施发棵肥,每667m2施750~ 1000kg 人粪尿或莲藕专用复合肥10kg;半月后第二次追施人粪尿1 000~1 500kg.
第三次在出现终止叶开始结藕时重施催藕肥,1 500 ~2000kg 人粪尿,适当配施磷、钾肥。施肥宜在晴朗无风天气、露水于时进行,避免烈日中午施。每次施肥前放掉田水,施后泼水冲洗叶片,施后一天再灌水至原水深。深水藕宜固体追肥,可用厩肥或青草绿肥塞入水下泥中,或用河泥将化肥裹成团,塞入泥中。
3.水位调控 浅水藕水位管理掌握前浅、中深、后浅的原则。通常,栽藕后到立叶出现的萌芽生长期宜保持5~ 10cm浅水,以提高土温,期间若气温低,水位稍深,气温高,则取低限。立叶出现、挺出水面并开始分枝后,水位逐渐加深,到立叶满田时达20cm左右。
终止叶出现,进入结藕期,应在3~ 5d将水位降至10cm左右。若遇大雨,应及时排水,以防藕鞭继续生长而延迟结藕。新藕成熟,水位逐渐降至3~ 5em。深水藕水位较难调节,汛期加强排水,使立叶露出水面以免淹死。台风期可.适当灌深水稳住风浪,保护荷叶,台风过后排水至原水位。
4.转藕梢莲藕旺盛生长期,主、侧藕鞭不断向前方和两侧作扇形伸展,当新抽生的卷叶离田埂1m左右时,表明藕梢已接近田埂,宜及时将梢向田内拔转。转梢一般在下午茎叶柔软时进行,扒开泥土,将梢头带泥土轻轻转向田内,防止折断藕鞭,盖泥压好,以防移动。
(五)采收浅水藕当田间初生立叶发黄,出现很多终止叶时,新藕已形成,可采收嫩藕。霜后全部叶片枯黄时,挖取老藕,可陆续挖至翌年春天。采收时,先找出结藕位置,最先结藕部位在后把叶与终止叶间,终止叶着生在藕节上。
冬季全田荷叶枯死,一般叶柄均干枯发脆,唯终止叶柄用手捏之仍感柔韧,据此可判断地下藕所在。深水采藕,手足并用,先找出终止叶柄,然后顺终止叶柄用脚尖插人泥中探藕,随将藕身两侧泥土蹬去,再将后把叶节的外侧藕鞭踩断,一手抓住藕的后把,另一手从下托住藕身中段,轻轻向后抽出土,托出水面。如水深超过1m,可采用带长柄的铁钩,钩住藕节,拧提出水。也可用挖藕机,省工省力。