买莲藕时,如何区分糯藕和脆藕?

2020/10/9 16:45:02      点击:
俗话说得好“荷莲一身宝,秋藕最补人”。在暑气渐消的日子里,莲藕也大量上市了。秋天吃莲藕对身体是非常有好处的,不但可以促进消化,减轻肠胃负担,缓解秋燥,而且可以补充水分和维生素。特别是对于爱美的朋友们来说,秋藕绝对是一道不容错过的美食。
莲藕美味又营养,但很多人在买莲藕的时候却不知道应该如何挑选,都是随便拿一个就买回家了。但因为莲藕是有糯藕和脆藕之分的,两种莲藕的口感和做法差别很大,如果选错的话,做出来的菜味道将差强人意。
那我们应该如何区分糯藕和脆藕呢?其实也非常的简单,学会这2招就可以轻松分辨了,再也不会买错,一起来看一下吧。买莲藕时,如何区分糯藕和脆藕?牢记2个小技巧,简单实用买不错。
1、看外形
糯藕和脆藕的外形是有明显区别的,所以我们在购买的时候可以通过外形进行区分。脆藕的话它的外皮会比较光滑,然后颜色比较洁白,形状细长,看起来更好看一些。而糯藕颜色比较深,呈粉色或者褐色,表面比较粗糙,会有较多的麻点,而且体型粗短。两种莲藕外形区别还是很大的,买的时候稍微观察一下即可辨别。
2、看孔数
买莲藕的时候,还可以通过观察莲藕的孔数来判断是糯藕还是脆藕。莲藕有七孔的和九孔的,而脆藕都是九孔的,糯藕都是七孔的,想买糯藕的就选七孔的,想买脆藕的就选九孔的。通过这一点,大家也能一眼辨别它是脆藕还是糯藕,非常的简单。
【糯藕】
糯藕淀粉含量高,口感软糯,这种藕适合用来煲汤、做糯米藕等软糯口感的菜肴,还可以用来做藕粉。
【脆藕】
脆藕淀粉含量比较少,水分充足,口感清脆爽口,甜嫩多汁,适合用来凉拌或者炒。
区分糯藕和脆藕的方法大家都学会了吗?通过观察莲藕的外形和孔数就可以轻松分辨了,简单实用不会买错。买到对的莲藕,才能做出更美味的菜肴哦。如果觉得方法有用的话也欢迎分享给家人和朋友哦。