1、藕田选择

选择背风向阳，排灌方便，耕作层20－30cm，有犁底层的肥沃田块作藕田。池塘种藕要求水深不超过1m，水位较为稳定，有犁底层。

2、整田施肥

以北纬25°、海拔1300m的地区为例，莲藕种植时间在春分前后，因此，在惊蛰后即可整田施基肥。基肥以有机肥为主，每公顷施农家肥2.25万－3.75万kg、复合肥750kg。特别注意的是，藕田不能施用碳酸氢氨和桐枯。

3、栽种

采用斜插法，即将藕头埋人泥中10－13cm，尾节稍翘在水而上，窝行距2mx2m或2mx2.5m，每公顷用种量为3000－4500kg。若为预留藕种繁育田，密度可适当加大。栽种时，藕头方向最好于窝行间呈十字交叉，边际行宜顺田埂方向，总将藕头指向田埂。因莲藕生长一般是沿着藕头方向向前生长，这种栽种方法有利结藕和生长。

4、田间管理

中耕除草

从栽植起到荷叶长满封行为止，先后要及时中耕除草2－3次，第1次在荷叶抽芽前，第2次在浮叶出现后，第3次在出立叶后。

追肥

在莲藕生长季节，根据长势适时追施速效肥，一般需施追肥2次。第1次在刚出1－2片立叶时，每公顷施尿素112.5－150kg；第2次在封行前，每公顷施尿素75－112.5kg加钾肥225－300kg。腐熟的饼肥或农家肥可作追肥。

水位调节

莲藕在不同的生长时期，对水分的要求不同，调节水位应掌握由浅到深，再由深到浅的原则。栽种到立叶伸出前保持5－10cm水位，立叶伸出到结藕前，随着立叶的生长，水位可提高到30－60cm，结藕期水位降到5cm左右。采藕前15－20d排干水以利于采藕。