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莲藕种植之莲藕的采收时间和注意事项有哪些

2020/12/22 17:24:20      点击:

一、适时分期采收

莲藕采收过早会影响产量,采收过晚品质下降,因此,应根据需要确定莲藕适宜的采收期。

(一)花香藕

即刚长成型的藕,也叫嫩藕。这种藕的淀粉含量较低,具有鲜嫩甜脆的特点。在脚层叶黄绿色,中层叶深绿色,上层叶均已定型,整体中没有新叶出现时采收,以9月上旬为好。但此时采收会影响产量,只宜少采收。

(二)中秋藕

在中秋节前后采收,主要供应中秋节和国庆节市场。此时的脚层叶全部枯萎,中层叶色发黄,上层叶色呈黄绿色。

(三)红锈藕和白锈藕

红锈藕一般在10月中旬采收,因这时藕表面有铁锈色而得名。红锈藕内的淀粉含量较多,可作熟食用或加工成藕粉。到了10月底藕身转白,称为白锈藕,此时的藕淀粉含量丰富,除作加工和熟食用外,多余部分可贮存到翌年开春以后。如要留小藕作种,必须在10月底以后采收。

二、莲藕的采收方法

池塘在采收前两周放干田水。采收时先寻找终止叶,此叶生长在藕节中段,叶片平展角度小,大多处于半展开状态,叶柄细长,叶片向前倾,叶柄的弹性较好。找到终止叶后,可根据终止叶与后栋叶之间的距离来估量藕的深浅。如终止叶与后栋叶之间的距离长,则藕头入泥深,反之则浅。

采收莲藕时,用脚沿着叶柄向下踏至泥土里,先采收上层的藕,然后再采收下层的藕。采藕的操作方法是将藕身下面的泥土扒开,用右手抓住藕的后把,左手托住藕身中段,慢慢地把藕拖出来。采收时应注意保护好藕的后把,以防止藕节断裂,使泥浆灌入孔隙。下年还要继续种藕的田块,应将田坎四周2米内的藕采完。田中间每隔2米留30厘米不采收,或将藕的前两段采收完,留最后一节子藕作翌年的种藕。采收的莲藕不忙洗泥,待出售前再洗,这样可减少变色,提高莲藕的新鲜品质。

三、莲藕的贮存与运输

莲藕较耐贮存,冬季在室内可贮存5周以上,春季也能贮存2周—3周。但需要贮存的莲藕一定要老熟,藕节完好,藕身带泥无损,藕节折断处用泥封好。莲藕在贮存和运输过程中不能堆放过厚,并应在藕面上盖一层稻草,注意常洒些水保持湿润,定期翻动,防止发热闷烂。